玉米油是一种常见的食用油，但长期食用可能会对身体造成危害。将介绍长期食用玉米油的危害，并提醒大家注意健康饮食。

1. 富含转基因成分

玉米油通常是由转基因玉米提炼而成，其中可能含有转基因成分。长期食用含有转基因成分的食品可能对身体造成不良影响，如导致免疫系统紊乱、内分泌失调等。建议选择非转基因的食用油，以保护身体健康。

2. 富含不饱和脂肪酸

玉米油富含不饱和脂肪酸，虽然对心血管健康有益，但长期高摄入不饱和脂肪酸可能会增加氧化损伤的风险，导致动脉硬化、高血压等心血管疾病。建议适量摄入不饱和脂肪酸，同时平衡摄入其他种类的脂肪。

3. 导致营养不良

长期食用单一种类的食用油，如玉米油，可能导致营养不良。不同种类的食用油含有不同的脂肪酸和维生素，过度依赖某一种食用油可能会造成某些营养成分的缺乏。建议多样化食用油的选择，以保证身体获得全面的营养。

4. 增加致癌风险

某些研究表明，长期高温加热玉米油可能产生致癌物质，增加致癌风险。在烹饪过程中应避免过度加热食用油，尽量选择低温烹饪方式，如蒸、煮，以减少致癌物质的生成。

长期食用玉米油可能对身体造成一定的危害，因此在日常生活中应注意适量摄入，多样化食用油的选择，避免高温加热等不良烹饪方式，以保护身体健康。